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| CAS: | 104-54-1 |
| 分子式: | C9H10O |
| 分子量: | 134.18 |
| 沸点: | 258℃ |
| 熔点: | 31-35℃ |
| 中文名称: | | 肉桂醇 | | 3-苯基-2-丙烯-1-醇 | | 苯丙烯醇 | | 桂皮醇 | | β-苯丙烯醇 | | beta-苯丙烯醇 |
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| 英文名称: | | propenoic acid, 3-phenyl-(trans) | | trans-Cinnamylalcohtrans-Cinnamyl alcohol | | 2-propen-1-ol,2-phenyl- | | 3-phenyl-prop-2-en-1-ol | | cinnamylalcohol | | cinnamyl alcohol * | | 2-Propen-1-ol,3-phenyl- | | Sterone | | Styrylic alcohol | | styryl carbinol | | styryl alcohol | | styrone | | Cinnamyl alcohol | | gamma-phenylallyl alcohol | | cinnamic alcohol | | alkohol skoricovy | | alcool cinnamique | | 3-phenylallyl alcohol | | 3-phenyl-2-propenol | | 3-phenyl-2-propen-1-ol | | 3-fenyl-2-propen-1-ol | | 3-phenyl-2-propen-1-o | | 3-phenyl-2-Propen-1-ol |
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| 性质描述: | 白色针状或块状结晶。反式熔点34℃，沸点257.5℃，127-128℃（1.33kPa），相对密度1.0440 （20/4℃），折光率1.5819。易溶于醇、醇和一般有机溶剂，溶于水、甘油和2倍体积的60%乙醇。有弱的风信子的幽雅香气。在光、热或久置空气条件下逐渐氧化。 |
| 生产方法: | 肉桂醇以酯的形式存于天然的苏合油、秘鲁香胶和肉桂油中，加入适量的10%苛性碱溶液，经加热即可制得。合成肉桂醇的方法较多。桂酸肉桂酯在碱性介质中皂化，可获得质量很好的肉桂醇；由肉桂醇醛经异丙烯基铝还原，能以73%的收率得到肉桂醇；当用苄醇铝还原肉桂醛时，会同时蒸出生成苯甲醛而获得肉桂醇，经减压蒸馏得到成品，用这种方法还原肉桂醛，不会触及侧链的双键。 |
| 用途: | 有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力，应用于化妆品、香精及香皂香精中。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。 |
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