CAS 5910-89-4; 2,3-二甲基吡嗪; 2,3-dimethyl-Pyrazine

CAS:

5910-89-4

分子式:

C6H8N2

分子量:

108.14

沸点:

156℃

熔点:

11-13℃

中文名称:

2,3-二甲基吡嗪

2,3-二甲基-1,4-二嗪

2,3-二甲基哌嗪

英文名称:

2,3-dimethyl-Pyrazine

2,3-Dimethylpyrazine

2,3-dimethyl-pyrazin

Pyrazine,2,3-dimethyl-

性质描述:

无色至微黄色液体。沸点156-158℃，相对密度（0/4℃）1.022。溶于水和多数有机溶剂。能随水蒸气挥发。

生产方法:

由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。

用途:

该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。

CAS号首数字顺序排列： 1 2 3 4 5 6 7 8 9