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CAS: 600-14-6
分子式: C5H8O2
分子量: 100.12
中文名称: 
2,3-戊二酮
2,3-戊烷二酮
乙酰丙酰
英文名称: 
2,3-Pentanedione
acetylpropionyl
Acethyl propionyl
pentane-2,3-dione
2,3-Pentanedione,Natural
性质描述: 黄色或带黄绿色清澈液体。熔点-52℃,沸点106-110℃,混溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油,溶于矿物油,几站不溶于甘油和水。
生产方法: 天然品存在于芬兰松等精油中,人工合成可在盐酸羟胺存在下,用氮气保护,将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。
用途: 我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。
CAS号首数字顺序排列: 1 2 3 4 5 6 7 8 9