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名称、CAS号查询:  

91052-72-1

名称：91052-72-1
别名：2,3-Dihydroxypropyl 3-oxohexanoate
3-Oxohexanoic acid diglyceride
分子式：C15H24O7
分子量：316.36
FEMA：3770
JECFA：910
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数：2002 (Session 59)
质量规格的状况：Full
物理形状/气味：solid fatty flakes with essentially no odour
溶解度：insoluble in water; soluble in oils
乙醇中溶解度：slightly soluble
最低检测值%：95% (by ester determination)
酸价的上限：2.0
其他要求：mp: 41-44℃
验证实验：NMR
光谱图：
91052-72-1光谱图1

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