名称、CAS号查询:

Piperine

名称：

Piperine

别名：

1-(5-(3,4-Methylenedioxyphenyl)-1-oxo-2,4-pentadienyl)piperadine
94-62-2
Piperoylpiperidine

分子式：

C₁₇H₁₉O₃N

分子量：

285.34

FEMA：

2909

FLAVIS：

14.003

JECFA：

1600

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2005 (Session 65)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	Virtually colourless white crystals; Aroma reminiscent of pepper
溶解度：	Very slightly soluble in water; Soluble in ether, oils
乙醇中溶解度：	Soluble
最低检测值%：	97%
其他要求：	mp: 128-130℃
验证实验：	NMR
光谱图：

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