(2E,4E)-Undeca-2,4-dienal
| 名称： | (2E,4E)-Undeca-2,4-dienal |
| 别名： | 13162-46-4
2,4-Undecadienal
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| 分子式： | C11H18O |
| 分子量： | 166.26 |
| FEMA： | 3422 |
| FLAVIS： | 05.196 |
| JECFA： | 1195 |
JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2003 (Session 61) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | colourless oily liquid; very powerful oily-caramellic, "baked spicy" aroma with citrusy undertones | | 溶解度： | Soluble in oils; Insoluble in water | | 乙醇中溶解度： | soluble | | 沸点(℃)： | 129℃ (13 mm Hg) | | 最低检测值%： | 99 | | 酸价的上限： | 1 | | 折射系数： | 1.500-1.505 | | 比重： | 0.896-0.906 | | 验证实验： | NMR | 光谱图：
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