1-乙氧基-2-羟基-4-丙烯基苯

分子式：C₁₁H₁₄O₂
分子量：178.23
熔  点：85～86℃
溶解度：微溶于水，以1:9溶于乙醇，以1:24溶于丙二醇、以1:4溶于苄醇
性  状：无色结晶固体
有香子兰样的香气和风味，甜、酚香、类似香兰素、大茴香、奶油、花香香韵。用于调配日用及香荚兰、根啤酒、奶油、花香、香豆等食用香精。由1-乙氧基-2-甲氧基-4-丙烯基苯在乙醇或甲醇溶液中、于150〜190℃在加压情况下、通过碱性水解作用而制备。