dibenzyl ketone

结构式：

分子式：C₁₃H₁₀O
分子量：182.22
熔  点：47〜48.5℃
沸  点：305℃
密  度：1.0496
折射率：1.5893
溶解度：不溶于水，可溶于乙醇、乙醚和乙酸
性  状：白色结晶物质
天然存在于葡萄酒中，有优雅、持久的玫瑰花香气，香叶香气。中国GB 2760-1996批准为允许使用的食品香料。由苯和苯甲酰氯在三氧化铝存在下进行弗瑞特—克拉夫兹缩合反应而得。