乙酸环己酯

结构式：

分子式：C₈H₁₄O₂
分子量：142.19
沸  点：175～177℃
闪  点：58～64℃
密  度：0.9750～0.9790
折射率：1.4400～1.4410
溶解度：不溶于水，以1:1.2〜1:1.6溶于70%乙醇，与乙醇和乙醚混溶
性  状：油状液体
存在于泡(白)菜中。香气类似溶剂、水果香，并含香蕉和苹果香韵。有溶剂味，略带凉味，甜香蕉及苹果香。似乙酸戊酯。用于热稳定性的各种水果香精、朗姆及化妆水的配制。由环己醇与醋酐或醋酸在痕量硫酸存在下加热制备。