醋酸己酯

结构式：

分子式：C₈H₁₆O₂
分子量：144.21
熔  点：-81℃
沸  点：171〜172℃
折射率：1.4092
溶解度：不溶于水，可溶于乙醇和乙醚
性  状：无色油状液体
天然香料，存在于苹果、香蕉、康酿克、苹果酒、白或红葡萄酒、红茶、芒果中。具令人愉快的水果香气。新鲜苹果、生梨的青甜果香并带有脂肪样的香气。有梨似的酸甜味道。新鲜苹果、生梨的青甜果味，香蕉皮味。苹果、生梨、香蕉、菠萝蜜、康酿克、威士忌等香型香精。用于配 制水果香精。由正己醇与过量醋酐加热沸腾或正己醇与过量醋酸在浓硫酸存在下反应制备。