名称、CAS号查询:

butan-3-one-2-yl butanoate

名称：

别名：

84642-61-5
acetoyl butyrate
丁酸-3-丁酮-2-醇酯
丁酸丙酮醇酯

COE编码：

10525

EINECS：

283-438-7

FEMA：

3332

FLAVIS：

9.264

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
160	20	12	38

结构式：

分子式：C₈H₁₄O₃
分子量：158.19
天然食用香料。奶油香、霉香、白脱香韵。奶油、牛奶蛋糊香味。用于食用香精及日化香精的调配。用于奶油、乳酪、坚果、美洲山核桃、酸奶等。由正丁酸与2-羟基丁酮醇发生酯化制得。