丁酸庚酯

结构式：

分子式：C₁₁H₂₂O₂
分子量：186
熔  点：-57～-58℃
沸  点：226℃
密  度：0.8555
折射率：l.231
溶解性：几乎不溶于水，溶于乙醇和丙二醇
性  状：无色液体
天然等同物，存在于Babaco果和煮牛肉中。干酪香，平滑果香，带有热带水果和甜瓜样的玫瑰 花香韵。有果香，青香，葡萄酒香的葡萄味，热带水果，具乳脂样苹果皮和青纹干酪风味。用于食用香精及日化香精的调配。