2,3-Butanediol

结构式：

分子式：C₄H₁₀O₂
分子量：90.12
熔  点：23～27℃
沸  点：179～182℃
密  度：1.045
性  状：无色固体
溶解性：与水混溶，亦溶于乙醇和乙醚
用于调配酒类用香精。由玉米葡萄糖经加酸水解或由甜菜糖蜜经发酵而制得。