名称、CAS号查询:

4,5-dimethyl thiazole

名称：

别名：

3581-91-7
4,5-二甲基噻唑

COE编码：

11606

EINECS：

222-703-3

FEMA：

3274

FLAVIS：

15.017

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
6000	10	40	2400

结构式：

分子式：C₅H₇NS
分子量：113.18
熔点：83～84℃
沸点：158℃
溶解性：溶于乙醇和乙醚
天然同一物，存在于桃子、猪肉、咖啡、河虾、扇贝壳中。鱼香、胺、类似吡啶、糖蜜、开胃的菜肴香韵。用于肉类及乳品香精如河虾、扇贝壳、蟹、蔬菜、咖啡、开胃的菜肴等。可由甲基-α-溴乙基酮制得。