名称、CAS号查询:

23654-92-4

名称：

23654-92-4

别名：

3,5-dimethyl-1,2,4-trithiolane
3,5-二甲基-1,2,4-三硫环戊烷

EINECS：

245-808-6

FEMA：

3541

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
1500	20	22	660

结构式：

分子式：C₄H₈S₃
分子量：152.29
闪点：33℃
折射率：1.539～1.603
溶解性：不溶于水，溶于油脂
存在于煮土豆、烹调后的鸡肉、熟牛肉、熟羊肉、熟猪肉、炒榛子、炒蚕豆和煮熟的河虾、蛤肉的香气成分中，属天然等同香料。具有肉类香气。商品化主成分含量98%。