α-甲苯甲酸己酯

结构式：

分子式：C₁₄H₂₀O₂
分子量：220.31
闪  点：99℃
密  度：0.967～0.973
折射率：1.483～1.488
溶解性：不溶于水，溶于乙醇和油
性  状：无色油状液体
天然同一物，存在于葡萄、薄荷油及茶叶中。具有青香、单香、果香及酯香香气，并有葡萄酒、玫瑰和热带水果样的香韵。15mg/kg浓度时具有果香、蜡香、青香、花香、花粉香及蜜香。用于花香型及葡萄型香精以及巧克力、蜜糖等香精。商品化主成分含量98%。 由苯乙酸和正己醇在气态氯化氢存在下直接酯化而制得。