苯乙酮环乙二缩酮

分子式：C₁₀H₁₂O₂
分子量：164.22
沸  点：73～75℃
折射率：1.4885
性  状：无色液体
溶解性：不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂
具有强烈的豆香、杏仁香气。可作为果香型、木香型日用香精的定香剂。在花香型香精中可起到协调剂的作用。以苯乙酮和己二醇为原料，草酸为催化剂，在苯溶剂中经缩合反应制得。