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4-巯甲基吡啶

名称：

4-巯甲基吡啶

别名：

2-pyridine methanethiol
2-吡啶甲硫醇
2044-73-7
4-吡啶基甲硫醇

EINECS：

218-061-9

FEMA：

3232

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
2200	20	8	352

结构式：

分子式：C₆H₇SN
分子量：125.17
沸点：57〜58℃
密度：1.1533
折射率：1.5758
有烤香、肉香、牛肉香、开胃的菜肴、硫黄气、猪肉香、罐装烤制品香韵。有肉香、烤香、开胃的菜肴、脂肪味、牛肉、爆玉米的味道。用于食用和烟用香精调配。由4-吡啶甲基叔丁基硫醚在水溶液中以硫酸水解而制备。