结构式：
分子式：C6H9NOS分子量：143.21沸 点：135℃密 度：1.196性 状：黏稠油状液体溶解性：极易溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿天然同一物，存在于炙烤或烘烤的牛肉、啤酒、康酿克、白兰地、可可、花生中。具有稍好闻的坚果香气，肉香、酵母、面包带油性硫黄气。有肉香、烤香、金属、坚果味。用于糖果、饮料用食品香精。由4-甲噻唑醋酸乙酯用氢化铝锂还原而制备。
FT-NMR 图谱：
FT-IR Raman 图谱：
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