结构式：
分子式：C8H12O分子量：124.18沸 点：67℃密 度：0.871～0.877折射率：1.521〜1.530溶解性：不溶于水，溶于乙醇存在于白面包、干酪、鱼子酱、鱼、烤牛肉、羔羊肉、花生、大米等食品的香气中，属天然等同香料。具有青香、柑橘和类似甜瓜的香气，并有脂肪和油腻气息。果味青香、甜瓜、柑橘、脂肪、牛脂味。用于调配黄瓜、红橘、热带水果、鸡、脂肪、香辣食品等。商品化主成分含量99%。
FT-IR Raman图谱：
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