肉桂腈

结构式：

分子式：C₉H₇N
分子量：129.16
熔  点：23.5～24℃
沸  点：110℃
密  度：1.025～1.03
折射率：1.600～1.603
性  状：无色结晶固体或无色透明黏性液体
具有强烈而温暖的辛香花香。对碱稳定，用于皂用和洗涤剂香精，烟用香精。通常通过桂醛肟脱水制得。