乙酸辛酯

结构式：

分子式：C₁₀H₂₀O₂
分子量：172.27
沸  点：203〜208℃
闪  点：88.5℃
密  度：0.865～0.868
折射率：1.4180～1.4210
性  状：无色液体
溶解性：可溶于大部分普通有机溶剂，以1:4溶于70%乙醇，以1:15溶于60%乙醇
略带花香和青香的酯蜡香气，似橙花和茉莉的花果香和梨子似的微苦的水果味道。常以少量用于茉莉，甜橙花，柑橘香型。从正辛醇乙酰化制备。