结构式：
分子式：C7H5NS分子量：135.19熔 点：2℃沸 点：223～225℃密 度：1.246折射率：1.6379溶解性：溶于乙醇、丙酮和二硫化碳，于水中溶解量极微性 状：微黄色液体天然同一物，存在于天门冬、麦芽威士忌、可可、芒果中。硫磺气，橡胶、蔬菜、烹调牛肉的肉香，类似咖啡香韵，相似于喹啉的气味。肉香、蔬菜、烘烤、烹调、牛肉、类似咖啡的味道。可用于调配可可、咖啡、肉香、洋葱、大蒜、土豆、西红柿、焦糖 等香精，也可用于饮料、肉及肉汁汤类、乳制品类。由邻氨基苯基硫化锌与甲酸的混合物回流加热反应，然后将碱化的反应混合物进行水蒸气蒸馏而得到。
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