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香料香精
> 烯丙基二硫
名称、CAS号查询:
烯丙基二硫
名称:
烯丙基二硫
别名:
2179-57-9
diallyl disulfide
二烯丙基二硫
COE编码:
485
EINECS:
218-548-6
FEMA:
2028
FLAVIS:
12.008
三值数据:
香比强值
香品值
留香值
综合评分
12000
5
8
480
结构式:
分子量:
146.26
沸 点:
138~139℃
密 度:
1.01
溶解性:
不溶于水,溶于大多数有机溶剂
性 状:
液体
具有特殊的大蒜臭味。由烯丙基硫醇在吡啶乙醇存在下以碘氧化而制得。
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