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名称、CAS号查询:  

4-甲硫基-2-酮基丁酸

名称：4-甲硫基-2-酮基丁酸
别名：4-(methylthio)-2-oxobutanoic acid
4-甲硫基-2-氧代丁酸
51828-97-8
FEMA：3881
三值数据：
香比强值香品值留香值综合评分
1000101001000

结构式：

分子式：C5H8O3S
分子量：148.18
沸  点：483℃
溶解性：溶解于水和白色凡士林
性  状：白色粉末
存在于意大利菠萝伏洛干酪，属天然等同香料。
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