杂醇油

密    度：0.807〜0.813
折 射 率：1.405～1.410
比旋光度：-2.0°～ -0.5°
溶 解 性：溶于水、醇及醚类
性    状：无色至淡黄色挥发性油状液体
具有威士忌酒样香气。多用于配制酒用香精，用于食品香精中。
发酵法制造酒精的副产品经精炼而得。主要成分戊醇、异戊醇、己醇、丁醇、丙醇、甲醇和乙醇等。