JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2007 (Session 68) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | Clear, colourless liquid; Strong, pungent, meaty aroma | | 溶解度： | Soluble in ether and chloroform; insoluble in water | | 乙醇中溶解度： | Soluble | | 沸点(℃)： | 258-260℃ | | 最低检测值%： | 1% | | 其他要求： | Product is a 1% solution of 4-mercapto-2-pentanone, purity 95% min, in acetoin | | 验证实验： | HNMR IR MS | 光谱图：
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