名称、CAS号查询:

3715-29-5

名称：

3715-29-5

别名：

3-Methyl-2-oxobutanoic acid, sodium salt
Butanoic acid, 3-methyl-2-oxo-, sodium salt
Sodium 3-methyl-2-oxybutyrate
Sodium alpha-ketoisovalerate

分子式：

C₅H₇NaO₃

分子量：

138.1

FEMA：

3869

FLAVIS：

08.051

JECFA：

631.1

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2007 (Session 68)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	White powder; slight fruity aroma
溶解度：	Soluble in water
乙醇中溶解度：	Soluble
最低检测值%：	99%
其他要求：	m.p. = 231.7℃ with decomposition
验证实验：	HNMR
光谱图：

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