JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2003 (Session 61) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | Colourless liquid; aroma of cooked meat | | 溶解度： | insoluble in water; soluble in most non-polar solvents | | 乙醇中溶解度： | soluble | | 沸点(℃)： | 211℃ (760 mm Hg) | | 最低检测值%： | 98% | | 酸价的上限： | 5 | | 折射系数： | 1.438-1.442 | | 比重： | 0.843-0.849 | | 验证实验： | CNMR IR MS | 光谱图：
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