大茴香腈

分子式：C₈H₇ON
分子量：133.15
熔  点：58.2 ～ 59℃
性  状：无色或针状结晶
具有浓郁、持久而细腻的山楂子和香英兰香气。用于调配日化皂用和烟用香精。性质稳定，耐碱性较好。可调配铃兰、紫罗兰、熏衣草等香精。以茴香醛为原料制得。