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4-羟基十二酸-γ-内酯

名称：

4-羟基十二酸-γ-内酯

别名：

1,4-十二内酯
2305-05-7
4-hydroxydodecanoic acid
dedecanolide-1,4
γ-dodecalactone
γ-n-octyl-y-n-butyrolactone
γ-octyl-γ-butyrolactone
γ-十二内酯
γ-辛基-γ-丁内酯
γ-正辛基-γ-正丁内酯
丙位十二内酯

EINECS：

218-971-6

FEMA：

2400

FDA：

121.1164

三值数据：

香比强值	香品值	留香值	综合评分
400	30	71	852

分子式：C₁₂H₂₂O₂
分子量：198.31
沸点：258℃
相对密度：0.9382
折射率：1.4522。
性状：无色油状液体
溶解度：不溶于水，难溶于丙二醇，溶于乙醇
有脂肪香、桃香香气。有奶油和桃子样的风味。由1-十二烯-12-酸以硫酸在90℃处理而制备。也可由4-羟基十二烷酸进行内酯化而制得。或丙烯酸甲酯与辛醇反应而制备。