JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2002 (Session 59) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | colourless liquid with fruity, slightly fatty odour | | 溶解度： | slightly soluble in water; soluble in fat | | 沸点(℃)： | 90℃ (10 mm Hg); 104℃ (22 mm Hg) | | 最低检测值%： | 96% with 2-3% ethyl 2-acetyl-3-oxohexanoate | | 折射系数： | 1.424-1.436 | | 比重： | 0.983-1.000 (20℃) | | 验证实验： | NMR, MS, IR | 光谱图：
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