| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2004 (Session 63) |
| 质量规格的状况： | Full |
| 物理形状/气味： | pale yellow viscous oily liquid with a faint fatty odour |
| 溶解度： | insoluble in water; soluble in hot organic solvents |
| 乙醇中溶解度： | soluble in hot alcohol |
| 沸点(℃)： | 250℃ (8 mmHg) |
| 最低检测值%： | 65%; total 95% mono-/di-/tri-glycerides |
| 折射系数： | 1.462-1.468 |
| 比重： | 0.925-0.935 |
| 其他要求： | complies with purity criteria for Mono- and diglycerides in FAO JECFA Monographs 1; SC: Di- and tri-glycerides; Glycerol; 9-Octadecenoic acid |
| 验证实验： | NMR |
光谱图：
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