名称、CAS号查询:

Vanillylacetone

名称：

Vanillylacetone

别名：

122-48-5
2-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)ethyl methyl ketone
4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone
4-Hydroxy-3-methoxybenzylacetone
Zingerone

分子式：

C₁₁H₁₄O₃

分子量：

194.23

COE编码：

139

FEMA：

3124

JECFA：

730

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2000 (Session 55)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	Yellowish to yellow-brown crystalline mass, sweet, spicy, warm, heavy floral, mildly animal balsamic, vanilla like odour
溶解度：	slightly soluble in water
乙醇中溶解度：	moderately soluble
沸点(℃)：	187-188℃ (14 mm Hg)
最低检测值%：	95%
其他要求：	mp: 40-41℃
验证实验：	IR
光谱图：