3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
| 名称： | 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone |
| 别名： | 118-71-8
2-Methylpyromeconic acid
INS No. 636
Larixinic acid
Maltol
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| 分子式： | C6H6O3 |
| 分子量： | 126.11 |
| FEMA： | 2656 |
| FLAVIS： | 07.014 |
| JECFA： | 1480 |
JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2007 (Session 68) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | White crystalline powder; Caramel-butterscotch aroma | | 溶解度： | Sparingly soluble in water, soluble in propylene glycol | | 乙醇中溶解度： | Soluble | | 最低检测值%： | 99% (anhydrous basis) | | 其他要求： | m.p. = 162℃ | | 验证实验： | NMR | 光谱图：
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