3-Methylbutyl 2-oxopropanoate
| 名称： | 3-Methylbutyl 2-oxopropanoate |
| 别名： | 7779-72-8
Isoamyl pyroracemate
Isoamyl pyruvate
Isopentyl pyruvate
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| 分子式： | C8H14O3 |
| 分子量： | 158.2 |
| COE编码： | 431 |
| FEMA： | 2083 |
| JECFA： | 939 |
JECFA信息：
| 最近的JECFA评价的日期和会议次数： | 2001 (Session 57) | | 质量规格的状况： | Full | | 物理形状/气味： | colourless liquid with a fresh, caramel-rum odour with fruity-floral undertone | | 溶解度： | insoluble in water; soluble in organic solvents, oils | | 乙醇中溶解度： | miscible at room temperature | | 沸点(℃)： | 185℃ | | 最低检测值%： | 97% | | 酸价的上限： | 2.0 | | 折射系数： | 1.417-1.424 | | 比重： | 0.972-0.980 | | 验证实验： | IR | 光谱图：
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