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名称、CAS号查询:  

3-Methyl-4H-pyran-4-one-3-yl propionate

名称：3-Methyl-4H-pyran-4-one-3-yl propionate
别名：2-Methyl-3-(1-oxopropoxy)-4H-pyran-4-one
68555-63-5
Maltol propionate
Veltol propionate
分子式：C9H10O4
分子量：182.17
FEMA：3941
JECFA：1483
JECFA信息：
最近的JECFA评价的日期和会议次数：2005 (Session 65)
质量规格的状况：Full
物理形状/气味：White crystalline solid; Caramel aroma
溶解度：Insoluble in water; Soluble in fats
乙醇中溶解度：Soluble
最低检测值%：98%
其他要求：mp: 42-45℃
验证实验：NMR IR
光谱图：
3-Methyl-4H-pyran-4-one-3-yl propionate光谱图1

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