名称、CAS号查询:

Sodium 4-methyl-2-ketopentanoate

名称：

别名：

4-Methyl-2-oxopentanoic acid, sodium salt
4502-00-5
Oxopentanoate, 4-methyl-2-oxo-, sodium salt
Sodium 4-methyl-2-oxopentanoate
Sodium 4-methyl-2-oxovalerate
Valeric acid, 4-methyl-2-oxo, sodium salt

分子式：

C₆H₉NaO₃

分子量：

152.1

FEMA：

3871

FLAVIS：

08.052

JECFA：

633.1

JECFA信息：

最近的JECFA评价的日期和会议次数：	2007 (Session 68)
质量规格的状况：	Full
物理形状/气味：	White powder; slight fruity aroma
溶解度：	Soluble in water
乙醇中溶解度：	Soluble
最低检测值%：	99%
验证实验：	HNMR
光谱图：