蜂蜜是一种成分特别复杂的天然保健品，蜂蜜中含有许多成分，比如像蛋白质、氨基酸、矿物质、酶类等，总共有180多种物质，它是一种营养价值特别高的滋补品，而且还是天然的药品。经过大量的生活实践和医学实验都证明，蜂蜜对肝炎、心脏病、便秘、十二指肠溃疡等等都有一定的疗效，比如心脏病人他们如果常喝蜂蜜的话，就能营养心肌和改善心肌的代谢功能，还能使心血管舒张，这些功效是人工合成的糖浆**达不到的。然而蜂蜜也是一种特殊的食品，在我国吃蜂蜜最多的人群是老人、儿童和病人，所以它的质量更引人关注。为了规范蜂蜜产品生产加工，防止不法企业在蜂蜜里掺杂使假，2005年10月，国家质检总局和国家标淮化管理委员会公布了新修订的《蜂蜜》国家强制性标淮，明确提出蜂蜜产品中“不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质”。

原理：糊精遇碘液呈蓝、紫色

技术参数

操作方法：

取蜂蜜2g到50mL烧杯里，加蒸馏水20ml，煮沸后放冷，用小吸管取蜂蜜掺假

检测试剂样品：

滴加2滴，如呈蓝、紫色或红色，说明蜂蜜中加有糊精即为掺假蜂蜜。如仍为黄褐色，说明蜂蜜纯正。

保质期半年，请在有效期内使用。