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甜叶菊糖
CAS NO:57817-89-7
分子式:C38H60O18
分子量:804.88
添加剂种类:甜味剂
添加剂产地:国产添加剂


产品名称
Glucosyl Stevioside
糖菊苷
甜茶素
斯替维苷
甜叶菊苷
产品介绍

植物来源:
    菊科草本植物甜叶菊Stevia  rebaudiana Bertoni)的叶,蔷薇科植物甜茶(Rubus suavissimus S. Lee)的叶
熔    点:
    198℃
溶 解 度:
    1g溶于800ml水中,溶于二氧六环,微溶于乙醇。
外    观:
    白色结晶或结晶性粉末
药理作用:
    甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。经大量药物实验证明,甜菊糖无毒副作用,无致癌物,食用安全,经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业,并且较应用蔗糖可节省成本60%。甜菊糖色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被国际上誉为“世界第三糖源”。
    1、安全性高。甜菊糖原产地(南美巴拉圭、马西等地)的居民食用已有几百年历史,至今未发现有任何毒害。
    2、低热值。用于制做低热量食品、饮料,非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。
    3、甜菊糖易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
    4、甜菊糖属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,在食品、饮料等制作过程中不会发生变化,也易于储运。长期食用不会引起龋齿。
    5、甜菊糖味似蔗糖,又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂,抑制某些食品、药物的异味、怪味,代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。

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