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单甘酯
单甘酯图片
品牌:金盛
参考价格:10元/千克
纯度含量:99
等级规格:
包装:25kg
交货期:2-3天
产地:山东滨州
CAS NO:31566-31-1


产品名称
甘油硬脂酸酯
甘油单硬脂酸酯
产品介绍
单甘酯(甘油硬脂酸酯、甘油单硬脂酸酯、单硬脂酸甘油酯)

产品介绍: 单甘酯是由植物来源的甘油、硬脂酸,经聚反应制得的多元醇酯。该产品具有植物基来源、安全性高、可降解等特点。

质量指标: 项目 指标 CAS号 31566-31-1;123-94-4;11099-07-3 颜色、性状 淡黄色至白色颗粒或粉末 皂化值 约166 酸酯 约1.5 碘值 约0.9 HLB值 约4 物理性质: 熔点56-58℃,相对密度0.97。溶于乙醇、矿物油、脂肪油、苯、丙酮、醚等热的有机溶剂,不溶于水。 功能: 本品为合成型产品,分子呈线性。不同于皂化工艺产品,与市面上的分子蒸馏单硬脂酸酯甘油酯(蒸馏单甘脂)、单双硬脂酸甘油酯(单甘脂)在有效分子含量、使用添加量、乳化性能等方面显著不同,本品安全性更高,添加量更少,生物相容性好,对皮肤刺激性小,具有优良的乳化、润肤、润滑、稳定、抗磨等作用,同时具备良好的防污效果,是一款可以自乳化的单甘脂。食品上主要用于奶油、乳脂糖和奶糖、面包、肉制品及冰淇淋等食品中,化妆品上可用于膏霜、乳液类产品,工业上多用于塑料制品起润滑、防雾、抗静电功效。 应用: 1)食品糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用,降低粘度和糖结晶,提高乳脂糖和太妃糖的口感。 2)米面制品上的应用能增加生面团的紧密性和明显提高面条的弹性,面条制品在煮沸时不易糊烂,减少煮水浑浊,食用时口感良好。 3)冰淇淋上的应用可使冰淇淋各组分混合均匀,组织细腻嫩滑,膨化适度,品尝时口溶性好,避免冰晶形成,提高保型性和贮存稳定性。 4)糕点上的应用可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性,在制作蛋糕时能形成“蛋白-单甘脂”的复合体,有效地帮助蛋糕打搅起泡,产生稳定的气泡膜,从而制出稳定细小气泡,容积明显增大的糕点。 5)食用油脂、乳制品上的应用人造奶油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、耗油等产品,都需要加入单甘脂作为乳化剂和稳定剂,以调整油脂结晶作用,防止油水分离、分层现象发生,提高所制产品质量。炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品,单甘脂是其良好的乳化剂,可提高速溶性,防止沉淀,防止结块结粒,改善产品质量。粉末油脂制品如咖啡伴侣,单甘脂是其主要的乳化剂。 6)饮料上的应用,如豆奶、花生奶、乳酸奶、可可奶、杏仁奶等,可显著提高溶解度和稳定性,防止沉淀、分离现象,延长货架寿命。 7)适用于化妆品膏霜、洗发水、沐浴露等配方中,具有良好的保湿性、乳化性及润肤效果,与其它物质相容性也很好,并可以防静电。 8)本品还是极性热塑树脂加工的常用润滑剂,亦可作为辅助增塑剂使用,内润滑效果明显,能够降低树脂溶体粘度,提高熔融流动性并不影响制品的透明性,主要用于PVC硬质透明材料。 9)本品在橡胶工业中可用作合成橡胶和天然橡胶的增塑剂或软化剂,亦可用作乳化分散,对橡胶硫化物不良影响,在薄膜加工具有防雾滴作用。 包装与贮存: 25kg袋装或纸板桶装。贮存于阴凉通风处,严禁与有害品混运混存。 保质期: 未开封贮期24个月。 开封后,应尽快使用,及时密封。 
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联系人: 谢欣
地址: 山东省济南市高新区高新万达写字楼J1楼12A01
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