测定原理：
       在碱性亚硝酸盐溶液中，类黄酮与铝离子形成在502nm处有特征吸收峰的红色络合物，测定样品提取液在502nm处的吸光值，即可计算样品类黄酮含量。

仪器设备（自备）：
       烘箱、粉碎仪、筛子、超声破碎仪、60%乙醇、离心机、可见分光光度、1mL玻璃比色皿

试剂组成：（50T/48 样）
提取液：60%乙醇，自备。
试剂一：液体2mL×1 瓶，4°C保存。
试剂二：液体2mL×1 瓶，4°C保存。
试剂三：液体20mL×1 瓶，4°C保存。

操作步骤：
1、类黄酮提取：将样本烘干至恒重，粉碎，过40目筛之后，称取约0.02g，加入2mL提取液，60°C震荡提取2小时，10000g，25°C，离心10min，取上清，待测。
2、操作步骤:

         混匀，室温静置5min;

         混匀，室温静置5min;

混匀，静置15 min，双蒸水调零，波长502nm，1mL比色皿，测定各管吸光度值（ΔA502=A测定-A对照）。

计算公式:
       标准曲线 y = 5.02x+0.0007，R2 = 0.9996
       
       V 样总：加提取液体积，2mL； V 样：反应中样品体积，0.54mL； W：样品质量，g。