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资料名称 质构仪相关论文（1）：TPA测试条件对豆腐质构测试结果的影响
资料摘要 2019年9月，《中国调味品》期刊在线发表了南昌大学题为“ＴＰＡ测试条件对豆腐质构测试结果的影响”的文章，在文章中，研究人员使用上海腾拔Universal TA质构仪测定豆腐的硬度、弹性、回复性、咀嚼性等指标。
资料文件 TPA测试条件对豆腐质构测试结果的影响_任凯.pdf     文件大小：1232 KB
发布日期
 2020.03.18立即下载

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