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资料名称 质构仪相关论文：传统冻糕工业化生产技术研究
资料摘要 2019年，《食品与发酵科技》期刊在线发表了四川省食品发酵工业研究设计院题为“传统冻糕工业化生产技术研究”的文章，在文章中，研究人员使用上海腾拔Universal TA质构仪测定传统冻糕的硬度、弹性、回复性等指标。
资料文件 传统冻糕工业化生产技术研究.pdf     文件大小：232 KB
发布日期
 2020.08.06立即下载

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