2019年12月18日，由济南海能仪器股份有限公司(以下简称：海能仪器)牵头的国家重点研发计划“传统酿造食品生产过程智能化质量控制关键技术开发及应用”项目启动暨实施方案专家论证会在海能仪器产业园召开。

传统酿造食品是我国饮食文化的重要组成部分，市场需求量大、规模发展迅速， 其秉承传统制造工艺优势的同时，存在生产监管水平低下、检测手段落后、质量稳定性差、人为依赖严重、产品质量难以溯源等问题，阻碍了我国传统酿造食品产业的长远发展，对传统酿造食品智能化质量控制技术的研发迫在眉睫。

在智能化质量控制技术中，近红外光谱分析技术具有快速、无损、低使用成本等优势，已应用在许多行业中，已成为标准检测方法。并且，近红外光谱分析技术已经被列入《国家中长期科技发展计划纲要》、《国家食品安全监管体系十二五规划》、《国家药品安全十二五规划》等。

为此，在引进芬兰光谱引擎有限责任公司(Spectral Engines Oy，简称SE公司)近红外光谱传感器及相关技术基础上，海能仪器牵头，江苏大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、天津九光科技发展有限责任公司以及SE公司共同参与的国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作/港澳台科技创新合作”重点专项项目“传统酿造食品生产过程智能化质量控制关键技术开发及应用”获批，并于12月18日启动。

活动现场

早在2017年7月，海能仪器与SE公司即已签署战略合作协议，海能仪器全权负责SE公司NIRONE微型近红外光谱全线产品在中国区域的市场拓展、深度开发、模型建设以及技术支持。SE公司项目团队基于MEMS法布里-珀罗干涉仪的光学传感器的设计、实现和产品化，以及相关的数据分析算法。海能仪器于2018年分别与江苏大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、天津九光科技发展有限责任公司共同开始使用SE公司微型近红外传感器探索开发白酒生产过程半成品检测，已经验证技术可行。

项目负责人江苏大学陈斌教授主持启动仪式

根据项目管理办法要求，启动会首先成立了项目总体组、项目管理办公室、项目技术专家委员会。其中，项目技术专家组由南开大学邵学广教授、北京北分瑞利分析仪器(集团)有限责任公司武惠忠总工、天津大学李奇峰教授、南开大学徐晓轩副教授、机械工业仪器仪表综合技术经济研究所王麟琨高工、安徽古井集团有限责任公司刘国英高工、河北衡水老白干酒业股份有限公司张福艳高工组成，邵学广教授任专家组组长、武惠忠总工任副组长。

项目牵头单位海能仪器总经理张振方为技术专家颁发聘书

济南海能仪器股份有限公司总经理张振方致辞

项目牵头单位海能仪器是从事分析仪器开发与生产的高新技术企业，拥有全产业链制造基地，在近红外领域已开发出N210系列手持式近红外光谱仪、N100 系列便携式智能微型光谱仪等产品。

济南海能仪器股份有限公司财务总监张光明介绍财务管理制度

项目负责人江苏大学陈斌教授汇报项目实施方案

项目负责人江苏大学陈斌教授代表项目组介绍了项目实施方案，并提请大会审议。本项目经费总预算 437.00 万元；项目周期2019年11月至2022年10月。项目在采用微机械电子技术的微型近红外光谱传感器基础上，开发近红外光谱在线检测设备等智能硬件设备，组成产品品质的快速检测、过程分析和控制的闭环系统，实现传统酿造过程生产质量的智能化控制。

具体来说，项目分为原辅料智能检测设备及智能过程控制设备开发、半成品及成品在线质量分析及控制设备开发(白酒在线智能化摘酒系统)、传统酿造食品生产过程智能化质量控制软件系统的开发研究、品质指标数学应用模型的构建及应用示范四个分任务。本项目主要有传统酿造食品质管理念的创新、传统酿造食品质量和生产过程控制模式的创新、传统酿造食品质量检测设备提升的创新等三大创新点；拟解决非均匀样品光谱数学分析及样品代表性问题、在线质量控制判别参数的构建等重大问题。

与会技术专家对项目实施方案和组织管理办法等进行了讨论和交流，为项目提出了许多有意义的建议。如专家指出：数据传输可采用5G无线技术;应用于生产过程，开发的仪器设备应具有防爆功能；生产现场温度可能变化较大，温度影响如何校正；项目实施过程中应多借鉴成熟的案例等。

与会专家发言环节

会后，与会专家参观了海能仪器产业园，近距离了解海能仪器的研发部门、生产车间、应用实验室等实际情况，对于本项目未来的产业化充满了信心。

项目参与单位及与会专家合影

与会专家参观海能仪器产业园