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添加剂 >> 食品添加剂
低聚麦芽糖
低聚麦芽糖图片
型号: 90
品牌: 百龙
参考价格: 16元/kg
纯度含量: 90%
等级规格: 食品级
包装: 25kg/袋
交货期: 2-7天
产地: 山东
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型号:90
品牌:百龙
参考价格:16
纯度含量:90%
等级规格:食品级
交货期:2-7天
产地:山东
添加剂种类:甜味剂
添加剂产地:国产添加剂
产品介绍

低聚异麦芽糖(IMO)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等,呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。可用温开水冲饮,也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用,

甜度

以白砂糖甜度为100,低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下(20℃之下,与蔗糖10%溶液比较):
糖的种类甜度
白砂糖100
高果糖浆165
葡萄糖70
麦芽糖40
山梨醇65
低聚异麦芽糖浆IMO-50052
低聚异麦芽糖浆IMO-90042
高麦芽糖浆40
 
低聚异麦芽糖浆(粉)味质美好,可用来代替部分蔗糖,改 善食品口感,降低甜度。
 
产品用途
 
 
低聚异麦芽糖添加到各种饮料、食品中,例如:
饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品:牛乳、调味乳、发 酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。
糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心:布丁、凝胶食品等
冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品:面包、蛋糕等。
此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。
 
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