食品工业：根据 GB 2760—2014 规定，EDTA 二钠可用于果酱、蔬菜泥或酱、果脯类、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头以及复合调味料等食品中，作为稳定剂、抗氧化剂、防腐剂使用，能防止食品变色、变质，提高食品质量。

医药领域：可用于某些药物的合成或作为药物成分的稳定剂，还可作为螯合解毒剂，用于治疗金属离子中毒。

其他工业：在染料、洗涤剂、液体肥皂、洗发剂、农业化学喷雾剂、彩色感光材料冲洗加工漂白定影液、净水剂、pH 调节剂、阻凝剂等方面也有广泛应用。在丁苯橡胶聚合用氧化还原引发系统中，EDTA 二钠作为活性剂的组成部分，用于络合亚铁离子，控制聚合反应速度。