基本信息
| 分子式 | C5H10N2O3 |
| 分子量 | 146.14 |
| 熔点 | 185 |
| 比旋光度([α]20D) | +6.3° to +7.3° (C=4, H2O) |
| MDL编码 | MFCD00008044 |
| Beilstein | 1723797 |
| Merck | 14,4471 |
| EINECS 编号 | 200-292-1 |
应用
L-谷氨酰胺被用于研究氨基酸对 果蝇食物消耗的促进作用。它还被应用于研究非酶催化的糖原异生。
生化/生理作用
L-谷氨酰胺是人体中含量最丰富的氨基酸。它对 L-天冬酰胺的合成至关重要。L-谷氨酸有助于NH4+ 与生物分子的结合。
L-谷氨酰胺是一种必需氨基酸，作为细胞培养过程中主要的能量来源而成为培养基的重要组分。L-谷氨酰胺在干粉及冷冻溶液的状态下极为稳定。然而，L-谷氨酰胺在液体培养基或储存溶液中均会相对较快的降解。最佳的细胞表现通常需要在使用前向培养基中添加L-谷氨酰胺补充剂。
安全信息
| 防范说明 | P262 |
| WGK | 1 |
| RTECS | MA2275100 |
| TSCA | 是 |
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