Ethyl caprate

Flavis编号：9.059
分子式：CH₃(CH₂)₈COOC₂H₅
分子量：200.32
熔  点：-20℃
沸  点：243～245℃
闪  点：102℃
性  状：无色透明液体。
溶解度：不溶于水和氯仿，可溶于乙醇、乙醚、以1:4溶于80%乙醇中。
近似于康酿克酒的水果香气，有椰子香味，可用于有机合成、制备香精等。由癸酸和乙醇在盐酸或硫酸中酯化而得。