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2-Acetylpyrrole
本产品不向个人销售,仅用作科学研究,不用于任何人体实验及非科研性质的动物实验。
2-Acetylpyrrole图片
包装:500mg
规格:98%
市场价:445元
分子量:109.13

产品介绍
2-Acetylpyrrole是模型褐变系统的产物,可作为许多食品的主要风味成分。2-Acetylpyrrole已用于2-acetyl-1-pyrroline的合成。
货号:ajcx32302
CAS:1072-83-9
分子式:C6H7NO
分子量:109.13
溶解度:N/A
纯度:98%
存储:Store at -20°C
库存:现货

Background:

2-Acetylpyrrole is a product of model browning systems, and has been isolated as a major flavour component of many foods[1]. 2-Acetylpyrrole has been used in the synthesis of 2-acetyl-1-pyrroline[2].


[1]. C J Wang, et al. Mutagenicity and cytotoxicity of nitropyrrole compounds derived from the reaction of 2-acetyl pyrrole with nitrite. Food Chem Toxicol. 1994 Sep;32(9):839-44. [2]. Ron G. Buttery, et al. Cooked rice aroma and 2-acetyl-1-pyrroline. J. Agric. FoodChem. 1983, 31, 4, 823-826